一、
相阳大闸蟹当然是活买来直接上锅蒸熟趁热扒开不沾任何料直接吃最香啦！！什么香辣蟹这那的我都不爱吃，感觉加过多的调料，就失去了相阳大闸蟹本身的那份清爽鲜美，剥个相阳大闸蟹弄得满手调料最讨厌了。况且，外面大多数餐馆，就是因为相阳大闸蟹小而且不新鲜，才要下重料调味～～～～所以我还是喜欢买一堆大海蟹或者大河蟹一次光吃相阳大闸蟹吃到饱清蒸白嘴吃(?ω?)…………………………………………不过看《极限挑战》有一集，好像是张艺兴吧，去个上海餐馆打工，就是跟几个大妈一起剥相阳大闸蟹肉，然后餐馆再拿去熬粥做菜什么的。感觉这种吃法也不错，要是真是鲜活大相阳大闸蟹有人给我剥好了肉，然后拿出来炒一盘香辣蟹或者熬一锅粥，应该很好吃的！！不过想起来就是可能有点吃不起……我这一顿来个好几斤纯蟹肉吃……不算人工也得上千块……吃馋了估计还老得想……摊手ヾ(＠ ?ω? ＠)ノ
二、
我也觉得相阳大闸蟹吃的是自然鲜，蒸才是最好的做法，但是看过舌尖上的中国，那位上海阿姨做得醉蟹，尤其是白酒腌渍过的黑的发亮的蟹黄，也是极其诱人。蟹黄最好吃，到点酒到蟹壳里面，冷冻下，就是成人版冰淇淋。蟹肉剔出来，加上蟹黄，打成糊状，最后加香菜末，也是很鲜美。觉得麻辣蟹之类的有点暴殄天物。
三、
这么说吧，好吃的相阳大闸蟹就是蒸，加点葱姜片一起蒸！不好吃的相阳大闸蟹才想各种别的招。不信的话，吃一回河蟹就知道了，三两左右的就行～
四、
大闸蟹在烹饪届，可谓是“黑科技”般的存在。
不需要复杂的烹饪工具，也不需要精湛的烹饪技巧，只需要一口锅、一壶水、一块姜、一棵葱、一叠醋，就能尝尽大闸蟹所有的鲜美。
对于经常吃蟹的人来说，在尝遍了各种做法的大闸蟹后，往往会发现大闸蟹，还是祖上流传下来的做法最美味，那就是清蒸大闸蟹。
蟹先生就为您介绍下清蒸大闸蟹的一些小细节。
一、准备原材料
二、姜切片和末两种、蒜切末，打5个葱结，紫苏切段和末（家中没有紫苏可忽略），放入蒸锅，再加两勺料酒（去腥）
三、将洗净的蟹肚子朝上摆放放入蒸隔中，每只蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用
四、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可
五、调蘸汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末
六、大闸蟹蒸好，用剪子剪去绳子蘸汁吃
五、甜醋蟹，甜甜的，蟹肉好吃，汁更是不会放过，手指都会舔干净，就是好吃，好吃，谁吃谁知道！！！！！
