大闸蟹的做法-水煮大闸蟹2019-05-17

1、将大闸蟹放入盛有清水的盆中,里面加入少量盐,迅速盖上盖子压好,5分钟后,待大闸蟹吐出肚中脏物取出,清水洗干净。
2、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准),将大闸蟹放入锅中,迅速盖好锅盖,开火煮10~15分钟,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出。
3、姜末,酱油,香醋全部放入一个小碗中制成调料,取出蟹肉蘸了吃即可

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