秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。今天清蒸，明天红烧，中午秘制，晚上微辣，蟹蟹！
被秋乏击倒的人啊，无心工作学习、着急为祖国庆生的人啊，唯有肥美的螃蟹才能唤起你软弱的意志，因为吃螃蟹是属于秋天的仪式！
这个季节，雌蟹最好。“九月团脐十月尖”说就是农历九月吃雌蟹，十月过后选雄蟹。因为九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。辨雌雄主要看肚脐，圆的属雌，尖的属雄。
跟哈姆雷特一样，一千个人就有一千种蟹的做法。
清蒸蟹、葱油蟹、炒蟹、蟹煲、醉蟹是中国传统做法，泰式咖喱蟹，日式的刺身、蟹肉铁板、螃蟹火锅，意式芝士焗蟹玩出了更多花样。
蟹之鲜美，味蕾之迷幻药，是不是吃货已经不重要，因为它可以让所有人丧失理智和抵抗力。
专家都说了，蟹的好吃程度主要还是取决于新不新鲜。这个盛产壮年蟹的时节，基本上随便捞一只都是新鲜的。Less is more，过多的佐料和调味反而喧宾夺主。像日剧《朝九晚五》里多金又痴情的撩妹狂人那样，用最真挚的诚心，最简单的做法，呈现蟹的原汁原味，让所有吃货妹子拜倒在你的围裙之下！
这位霸道帅和尚烧的是雪蟹，欧洲北美叫皇后蟹，俄罗斯日本叫松叶蟹。雪蟹皮薄馅儿多，是日本人最爱的螃蟹品种，有“冬日里的味觉之王”之称。雪蟹八条大腿修长而肉质丰满，令人艳羡，很适合作成暖锅或焖饭。
拿雪蟹蟹腿涮煮，会开出漂亮的钟乳石状蟹肉花，颜值包你满意，味道嘛，跟你心爱的妹子一样鲜甜。
天凉了，送蟹就是送温暖。为了在妹子面前表现霸道总裁范儿，那必须是跟你一样有品位的蟹中霸主——帝王蟹。
在点燃欲望之火以前，得像那位撩妹狂人一样清楚啥样的蟹才是逼格之蟹。
如果说一般的螃蟹是“用时间换财富”的屌丝，都是匆匆忙忙的疾行者，那帝王蟹就是“用资本换时间”的悠哉漫步者，让人心生强烈的征服欲。
帝王蟹又名皇帝蟹，鳕场蟹，石蟹或岩蟹，喜欢寒冷的海水。帝王蟹体型庞大，壳宽可达25cm以上，大的蟹脚完全展开将近1.5m。它的繁殖能力和外形一样霸道惊人，每年每只母蟹可产上万只“小霸王”。
辨别帝王蟹的最简便方法就是，看它是否只有三对脚加上一对蟹钳，大蟹钳在英文中叫「killer」，霸气侧漏。
皇后蟹和帝王蟹都有了，还差一个萌宝宝。红毛蟹四肢粗短可爱，似乎可以胜任。
萌宝宝是朝鲜东海湾，俄罗斯和日本海特产，一般在海下千米左右深度生活。
别看萌宝宝腿又粗又短，它非常灵活，游动速度极快。常年活泼好动，使它的肉质尤其鲜美。
在一些顶级日料店中，它是不可或缺的食材。韩国料理店经典的蟹黄拌饭，多半用的就是萌宝宝的蟹黄。
说了这么多，懒癌患者还是会嫌吃蟹麻烦，宁可错过人间极品美味，也不愿意动动手指。你需要找一个真爱帮你剥蟹壳。
能跟你一起吃相阳阳澄湖大闸蟹，普通朋友就可以。像撩妹狂人这样剥雪蟹蟹脚的，一定对你有好感。能耐心为你剥相阳大闸蟹蟹壳的，多半是真爱了吧。
