北京哪里有大闸蟹2019-07-04

  大闸蟹又叫做清水蟹等,是中国传统的名贵水产品之一,由于其味道鲜美且营养丰富而受到很多人的喜爱,但是大闸蟹是生鲜水产类的食物如果保存不当就会导致死亡,那么大闸蟹多少钱一斤?怎么保存呢?
  一、大闸蟹多少钱一斤?
  大闸蟹价格不定,由于地区不同大闸蟹的价格也有一定的差距,但据有关的市场调查表明,目前固城湖的大闸蟹3两的大概是60块钱一只,2两的大概是65-70块钱一只,而3.5两的大概是85-90块钱一只,而阳澄湖的大闸蟹相对固城湖的来说要稍微偏贵一点,基本上是在80-120块钱之间。
  二、大闸蟹怎么保存?
  1、电冰箱保存大闸蟹
  大家都知道大闸蟹是鲜活水产品离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大闸捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜盖上湿毛巾保存即可,每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存,区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
  2、塑料桶保存大闸蟹
  选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶,塑料桶内壁光滑不易逃跑,把大闸蟹放入其中然后加水至大闸蟹身体的一半高,不能把大闸蟹全部埋住,主要是保湿,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死,桶无须加盖,每天检查大闸蟹把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
  3、暂养池保存大闸蟹
  如果所购大闸蟹量多三五天吃不完就不能用上面的方法储存了,最好的办法是把自己的浴缸做暂养池先让出来给大闸蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上,另外每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
  4、大闸蟹怎么放不容易死
  把螃蟹捆好放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺,这样可以保存一段时间,或者把螃蟹放在水里养,如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒可以催肥,保持湿润活一两周问题不大,不要用水泡着就行了,养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水有时放一两个月。
  今年因为天气原因,应该是大闸蟹的大年了,不过由于天气长期炎热少雨,再加上大闸蟹的产地面积减少,所以今年的大闸蟹价格应该比往年来高一些了。那么今年大闸蟹多少钱一斤呢?下面排行榜123网小编来公布大闸蟹价格表吧。
  2017大闸蟹多少钱一斤
  2017年大闸蟹预测价格表
  5公170元
  4.5公130元
  4公110元
  3.5公85元
  3公68元
  2.5公38元
  2公28元
  中公18元
  3.5母65元/只
  3母130元
  2.8母110元
  2.5母85元
  2母58元
  1.8母38兀
  中母22元
  2017年大闸蟹不同规格价格表
  大阐蟹规格价格(对公对母)价格(纯母)
  毛蟹(公14-2.8母1.4-1.8)30元/斤8元/只40元/斤10元只
  小边(公2.9?3.3母1.9?23)40元/斤12元/只50元/斤14元只
  大边(公3.4-3.7母14-2.6)50元/斤16元'只60元/斤14元只
  小外贸(公3.8-4.3)25-30元/只
  特外贸(公4.44.9)30-35元/只
  半斤(公)60-65元/只
  2.7-2.8(母)25-30元/只
  3(母)30-35元/只
  3.5(母)60-65元/只
  大闸蟹的选购方法
  看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。
  掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
  剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。
  拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
  闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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