教你怎样挑选大闸蟹2019-05-17

    秋风起,秋蟹肥。又到了一年一度吃大闸蟹的季节啦!母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏都是养分补养又极香的哦!如果你买的是相阳阳澄湖大闸蟹,可以自动忽略本篇文章,因为相阳大闸蟹个个都是蟹黄蟹膏十分饱满,可以让你纵享口福。
 
    教你怎样挑选大闸蟹(母肥蟹就黄多)
 
    挑大闸蟹的办法:
 
    本来挑大闸蟹是很简略的,只需简略的四步就能够买到新鲜、满膏满黄的大闸蟹了。那么,如何挑大闸蟹?挑大闸蟹的办法是如何的呢?下面来共享一下我的小窍门吧——
 
    选择大闸蟹的办法:
 
    1、掂分量:
 
    好的大闸蟹当然是比较重的,在同样巨细的状况下,较重的那只阐明肉更多、黄(膏)更满。具体的办法也很简略,找一只巨细适宜比较重的大闸蟹为标准,然后以这个标准来选择分量差不多的就能够了。
 
    2、辨生机:
 
    有生机的大闸蟹阐明新鲜而且健康。但是有一点要注意,如今市场上许多大闸蟹都是捆好了卖的,这是怕大闸蟹活动过多耗费了自己的分量和掉腿,这种状况咱们只需悄悄碰触蟹眼就能够了——有生机的大闸蟹会迅速把杰出的眼睛躲闪开的。
 
    3、看色彩:
 
    看色彩分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,而且高高翘起(蟹壳有些与蟹脐的根部要分脱离、有满涨的感受),这证实蟹黄(膏)很满。
 
    4、捏软硬:
 
    用手捏一下大闸蟹的腿,假如感受很软就阐明这只大闸蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而假如蟹腿很坚固则阐明这是一只“强健”的大闸蟹,再联系上面的3点就必定能够挑到黄满膏肥的好大闸蟹啦!

 

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